Esta receita é para quem adora novas experiências gastronómicas e quer pôr os seus dotes culinários à prova.

Vamos ensinar a fazer um queijo de caju! É um "queijo" vegan, cheio de sabor e com bastante proteína para manter uma alimentação saudável.

O caju é conhecido por ser um fruto bastante benéfico para a saúde ajudando a prevenir doenças cardiovasculares devido ao seu baixo teor em gordura. O caju também possui vitamina c que nos ajuda a manter fortes e dá-nos energia para o dia-a-dia.

É um excelente aperitivo diferente e serve também para acompanhar as nossas deliciosas popped chips ou até mesmo acompanhar uma sandes.

Ingredientes:

 - 100g caju

 - 2 c. sopa sumo de limão

 - 1 c. sopa vinagre de cidra

 - 5g salsa

 - 1 c. chá sal

 - 1 embalagem crackk's sour cream 

Preparação:

1. Demolhar o caju em água quente durante 6h.
2. Passadas as 6h (ou mais), escorrer e colocar todos os ingredientes num
3. liquidificador.
4. Triturar até obter um creme homogéneo.
5. Colocar o creme num pequeno tacho e levar ao lume, mexendo constantemente até engrossar.
6. Transferir para uma taça (a forma da taça irá dar a forma ao “queijo”) e levar ao frigorífico (mínimo 4-5h).
7. Acompanhar com os popped cracck's sour cream.

Veja como ficou: